L’Établissement Public de Chartres La Saussaye possède un self qui répond à une démarche de qualité : valorisation des circuits courts avec des produits locaux et des produits bio.

Une grande partie des repas réalisés sont faits maison avec une forte envie de créer une certaine diversité. Un plat végétarien a été instauré chaque jour, midi et soir.

Dans notre self, nous avons mis en place des bacs de tri afin de montrer et faire prendre conscience à nos élèves, étudiants et apprenants l’importance du recyclage.